نبض العراق/  بغداد

البراونيزمن الحلويات الغربية المنتشرة في جميع أنحاء العالم بشكل واسع، فإذا كنتِ من عشاق الشوكولاتة ستحبينه بكل تأكيد، لذا اخترنا لكِ أكثر منطريقة لعمل البراونيز، طبّقي الوصفة التي تعجبك منها.

طريقة عملالبراونيزبالجوز

المكونات:

3/4 كوب زبدة

3/4 كوب رقائق شوكولاتة

2/3 كوب مسحوق كاكاو غير محلى

1 1/2 كوب سكر

1 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

4 بيضات

3/4 كوب جوز مفروم

طريقة التحضير

1. على نار خفيفة ضعي الزبدة والشوكولاتة على النار واتركيها حتى تذوب، ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

2. ضعي المكونات الجافة في وعاء واخلطيها.

3. أضيفي البيض والفانيلا إلى مزيج الزبدة، وقلبي جيداً، ثم أضيفي المكونات الجافة والجوز وقلبي.

4. اسكبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

طريقة عملالبراونيزبالنوتيلا

المكونات:

1/3 كوب أو 5 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1/2 كوب سكر بني فاتح

2 حبة بيض

2 ملعقة صغيرة فانيليا

1 1/4 كوب نوتيلا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب دقيق

3/4 كوب رقائق شوكولاتة

رشة ملح خشن

طريقة التحضير

1.ضعي الزبدة في وعاء واخفقيها حتى تصبح خفيفة، ثم أضيفي لها السكر البني واستمري في الخلط حتى يتمزج معها.

2.أضيفي البيض والفانيليا واخفقي مرة أخرى، ثم أضيفي 1 كوب نوتيلا والملح وقلبي جيداً.

3.ابدئي بإضافة الدقيق ورقائق الشوكولاتة وقلبي بخفة، اسكبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، بعدها أضيفي الكمية المتبقية من النوتيلا وحركي بواسطة سكين حتى تحصلي على شكل مموج، وأخيراً ضعي رشة من الملح الخشن.

4.اخبزيالبراونيز لمدة 32-36 دقيقة.

طريقة عمل البراونيز بالكاكاو

المكونات:

1/2 كوبزبدة مذابة

1 ملعقة كبيرةزيت طهي

1 1/8 كوبسكر

2 حبةبيض

2 ملعقة صغيرةفانيليا

1/2 كوبدقيق

1/2 كوبكاكاو غير محلى

1/4 ملعقة صغيرةملح

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة والزيت والسكر في وعاء، واخفقي جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.

2.أضيفي الفانيليا والبيض واخفقي مرة أخرى.

3.نخل الدقيق، والكاكاو الملح، ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة والبيض وقلبي بخفة.

4.اسكبي الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 175 مئويةلمدة 20-25 دقيقة.

طريقة عمل البراونيز كيك

المكونات

1 كوب زبدة

2 1/4 كوب سكر

1 1/4 كوب كاكاو

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

1 ملعقة كبيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة نسكافيه (اختياري) 

5 حبة بيض

1/2 كوب ماء

1 1/2 كوب دقيق

1 كوب جوز مفروم (اختياري)

1 كوب رقائق شوكولاتة (اختياري)

طريقة التحضير:

1.ضعي الزبدة والسكر في وعاء واخفقي حتى تمتزج، ثم أضيفي الكاكاو، والبيض، ومسحوق الخبز، والفانيليا والنسكافية واخفقي.

2.أخيراً أضيفي الدقيق، والجوز ورقائق الشوكولاتة وقلبي حتى تتجانس.

3. اسكبي الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 28 - 30 دقيقة.